Hot Filadélfia

 

Ingredientes:

Arroz:
2 xícaras de arroz para Sushi
3,5 xícaras de água
1/2 xícara de vinagre de arroz
3 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal

Massa:
1 xícara de cerveja
8 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:
400 g de de salmão
200 g de cream cheese
Nori para enrolar.

Modo de Preparo:

Lavar bem o arroz até clarear a água. Deixar de molho em água gelada por 30 min.

Depois do tempo do molho, deixe a tampa da panela semiaberta e ligue o fogo à 240º (moderado).

Após 10 minutos, a água começa a ferver. Aos 15 minutos, verifique se a água já acabou de evaporar.

Abaixe o fogo ao mínimo (180º), deixando cozinhar até que a água evapore completamente.

Após 20 minutos, abra a tampa e prove um pouco do arroz. Se já estiver seco, e amolecido, desligue a panela; Se o arroz estiver no ponto, deixe a panela tampada por mais 5 minutos.

Coloque-o ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com um ventilador ligado para esfriar. Cuidado para não deixar ficar melado.

Para a massa, é só misturar a cerveja e a farinha de trigo.
Em uma esteira de bambu coloque uma folha de nori. Coloque uma fina camada de arroz, o salmão (deve ser cortado em tiras) e o cream cheese. Aperte bem na esteira.
Passe os charutos inteiros na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
Corte em tiras de 1,5 cm de espessura e sirva imediatamente acompanhado de molho shoyu.

Bolo de Baunilha

 

Ingredientes Bolo:

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

2 copos de açucar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

Ingredientes Glacê:

3 1/4 xícara (chá) glaçucar

1/2 tablete de margarina sem sal (100 g)

1 colher (café) de essência de baunilha

50 g de creme de leite

MODO DE PREPARO: 

BOLO

Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. Em um refratário de plástico coloque a margarina, o açúcar e as gemas, bata com a batedeira até obter um creme bem clarinho. Em seguida, coloque aos poucos a farinha de trigo, o leite e as claras batidas em neve, depois de misturar tudo muito bem coloque a baunilha e por último colocar o fermento.

GLACÊ

Bater tudo menos o creme de leite até obter um creme bem claro, sem parar de bater acrescente aos poucos o creme de leite.

OBS: Não é bom fazer este glacê no verão, pois por ser feito basicamente  de margarina e açúcar, derrete com mais facilidade do que o glacê que é feito com gordura hidrogenada.